Baristología – Fundamentos del café
Formación de élite para baristas con certificación SCA. Cursos directos al grano impartidos por los mejores.
¿Qué vas a aprender?
Comprender el origen del café, las especies principales y cómo influyen en el sabor de la taza.
Identificar cómo el tueste, la frescura y el proceso del grano afectan al perfil del café.
Dominar las variables clave para extraer un espresso equilibrado y consistente.
Aprender a texturizar leche correctamente y realizar latte art básico.
Organizar la barra y el flujo de trabajo de un barista para trabajar con precisión y eficiencia.
Metodología
El curso está dividido en módulos y vídeos cortos que explican cada concepto de forma clara y directa, facilitando avanzar paso a paso sin perder el hilo.
Cada bloque está pensado para que puedas aplicar lo aprendido inmediatamente: ajustar molienda, preparar espresso, texturizar leche y mejorar tu técnica.
Se combinan fundamentos del café (origen, tueste, procesos) con técnica de barista para entender no solo cómo preparar café, sino por qué funciona cada paso.
Las técnicas clave de extracción, texturización de leche o latte art, se muestran de forma práctica para que puedas replicarlas fácilmente en tu propia máquina.
Además de la preparación del café, aprenderás organización de estación, higiene y flujo de trabajo para operar una barra de café de especialidad con eficiencia.
Q-Grader Certificada y Formadora Principal. Apasionada por conectar a las personas con el origen del café.
«Cada taza de café cuenta una historia. Mi trabajo es enseñarte a leerla.»
No, este es un taller de introducción intensivo. El Q-Grader es un proceso de certificación mucho más largo y costoso, pero este curso te da las bases.
Es retador, pero está diseñado para llevarte de la mano en el desarrollo de tu paladar.
De lunes 1 de Junio a domingo 7 de Junio, durante esos días a cualquier hora.
Álvaro Cabezas
4.0
Me fui metiendo poco a poco en el mundillo del café, y gracias a este curso he ampliado mis bases de conocimiento sobre el café. Cuanto más aprendo más me doy cuenta de lo poco que sé.
Isabel Torres
5.0
Quería mejorar la oferta de café de mi restaurante y este curso ha sido la clave. Las lecciones son directas, prácticas y las recetas descargables son una ayuda fantástica para formar a mi personal. Hemos notado un cambio radical en la calidad de nuestros cafés de filtro.
Pablo Navarro
5.0
Soy un "friki" del café y me ha encantado el enfoque de Javier. No se limita a darte una receta, te explica el porqué de cada paso. Entender cómo influye cada variable en la extracción es lo que te permite mejorar de verdad.
Miguel Roca
5.0
No soy barista, simplemente buscaba un hobby creativo y este curso ha sido un acierto. Es increíblemente satisfactorio ver cómo mejoras con cada lección. Las explicaciones son súper claras y te motivan a seguir practicando.
Andrea Vega
5.0
¡Brutal! Este curso es justo lo que necesitaba para diferenciarme. Los vídeos con la vista en primera persona (POV) son una genialidad, entiendes perfectamente el movimiento de la muñeca. He pasado de hacer manchurrones a dibujar tulipas decentes en unas semanas.
Carlos Jiménez
4.0
Llevaba ya un tiempo trabajando con café, pero necesitaba poner orden a mis conocimientos. El curso es muy intenso y cubre todo lo necesario. Sales sabiendo calibrar el molino a la perfección. Le doy 4 estrellas solo porque me habría gustado un poco más de tiempo en la parte de workflow, ¡pero el contenido es de 5!
Sofía Herrero
5.0
Hice el curso para poder encontrar trabajo como barista y ha sido la mejor inversión. La cantidad de horas que paso en la máquina es increíble. Sales con una confianza y una soltura que no se consiguen solo leyendo. Marcos es un gran profesor, muy paciente.
David Muñoz
5.0
Como aficionado al café, quería entender mejor qué había detrás de los métodos de preparación y los orígenes. El curso online superó mis expectativas. El contenido es muy completo y los vídeos son de gran calidad. Ahora compro el café de otra manera.
Laura Gil
5.0
¡Un curso revelador! No sabía absolutamente nada sobre café más allá de la cafetera de casa y he salido con una pasión nueva. Lucía explica de maravilla y hace que lo complejo parezca sencillo. Totalmente recomendado para cualquiera que quiera empezar.
